Diplomados

Este diplomado te llevará a recorrer el fascinante mundo de la panadería, desde las bases esenciales hasta la elaboración de panes funcionales y masa madre. Aprenderás técnicas profesionales de amasado, fermentación, formado y horneado, comprendiendo la ciencia detrás de cada receta y la importancia de los ingredientes en la calidad final del pan.

En este diplomado, te guiaremos en un viaje dulce y creativo, desde la pastelería tradicional hasta las tendencias modernas. Aprenderás a dominar las técnicas de batido, horneado, cremas y decoraciones, desarrollando la precisión y la sensibilidad necesarias para crear postres que deleiten tanto al paladar como a la vista.

Este diplomado ofrece una experiencia completa que integra las bases técnicas, sensoriales y creativas de la panadería y la pastelería. A lo largo de 120 horas, los participantes desarrollarán competencias sólidas para elaborar productos artesanales y contemporáneos, comprendiendo los procesos, ingredientes y técnicas que definen cada especialidad. Aprenderás desde los fundamentos de las masas y fermentaciones hasta la creación de postres, tortas y cremas, explorando también propuestas funcionales, integrales y de vanguardia. Todo en un entorno práctico y vivencial, donde la técnica se combina con la pasión y la innovación.