Diplomado en Pasteleria
Diseñamos su Programa de Formación a la Medida
Plan de Estudios
Los siguientes contenidos pueden adaptarse y/o profundizarse de acuerdo con las necesidades específicas de cada entidad y sus requerimientos particulares. La profundización y el enfoque productivo se ajustan según los objetivos particulares de la entidad.
🥖 Masas leudadas: Técnicas de fermentación, desarrollo de estructura y control de procesos.
🧀 Cheesecakes y pudines: Preparaciones horneadas y frías, control de textura y estabilidad.
🥧 Tartas dulces y saladas: Elaboración de bases, rellenos, cremas y acabados profesionales.
🍓 Batidos livianos y Roll Cakes: Técnicas de aireación, enrollado y balance de rellenos.
🎂 Tortas clásicas: Estandarización de recetas tradicionales con enfoque comercial.
🍪 Petit fours: Pasteleriaía fina en formato pequeño, ideal para eventos y vitrinas especializadas.
🍫 Entremets: Postres modernos con múltiples capas, texturas y acabados de alta estética.
🌱 Sustitutos e ingredientes funcionales: Aplicación de alternativas saludables y desarrollo de productos alineados con nuevas tendencias de consumo.
Perfil del Egresado
El participante desarrollará competencias técnicas en batido, horneado, elaboración de cremas y técnicas de decoración, fortaleciendo la precisión en los procesos y la sensibilidad estética aplicada a la presentación de productos.
Estará en capacidad de crear preparaciones que integren sabor, textura y presentación, cumpliendo estándares de calidad. Así mismo, podrá aportar al fortalecimiento del trabajo en equipo y a la mejora continua de los procesos productivos dentro de la entidad donde se encuentre vinculado, aplicando criterios técnicos, organización y control de calidad.
Nuestros diplomados se ofrecen bajo la modalidad “a la medida”, diseñados y adaptados según las necesidades específicas de cada empresa y enfocados en el fortalecimiento del talento humano.
Inversión
Permítanos ser su aliado estratégico en el desarrollo de talento y bienestar. 👥 Cupo mínimo: 10 participantes
¿Por qué elegirnos?
- Diseño personalizado: Adaptamos los contenidos a su sector y objetivos específicos.
- Metodología práctica: Herramientas aplicables e innovadoras, técnica panadera y pastelera
- Acompañamiento experto: Un equipo docente calificado guiará cada etapa del proceso.
Póngase en contacto con nuestra área de coordinación para recibir una propuesta personalizada.
- 📧 Correo electrónico: coordinacion@icpp.edu.co
- 📱 Teléfono / WhatsApp: 318 707 8123
Los siguientes contenidos pueden adaptarse y/o profundizarse de acuerdo con las necesidades específicas de cada entidad y sus requerimientos particulares. La profundización y el enfoque productivo se ajustan según los objetivos particulares de la entidad.
🥖 Masas leudadas: Técnicas de fermentación, desarrollo de estructura y control de procesos.
🧀 Cheesecakes y pudines: Preparaciones horneadas y frías, control de textura y estabilidad.
🥧 Tartas dulces y saladas: Elaboración de bases, rellenos, cremas y acabados profesionales.
🍓 Batidos livianos y Roll Cakes: Técnicas de aireación, enrollado y balance de rellenos.
🎂 Tortas clásicas: Estandarización de recetas tradicionales con enfoque comercial.
🍪 Petit fours: Pasteleriaía fina en formato pequeño, ideal para eventos y vitrinas especializadas.
🍫 Entremets: Postres modernos con múltiples capas, texturas y acabados de alta estética.
🌱 Sustitutos e ingredientes funcionales: Aplicación de alternativas saludables y desarrollo de productos alineados con nuevas tendencias de consumo.
El participante desarrollará competencias técnicas en batido, horneado, elaboración de cremas y técnicas de decoración, fortaleciendo la precisión en los procesos y la sensibilidad estética aplicada a la presentación de productos.
Estará en capacidad de crear preparaciones que integren sabor, textura y presentación, cumpliendo estándares de calidad. Así mismo, podrá aportar al fortalecimiento del trabajo en equipo y a la mejora continua de los procesos productivos dentro de la entidad donde se encuentre vinculado, aplicando criterios técnicos, organización y control de calidad.
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