Intensivo Pastelería Básica
FORMACIÓN PROFESIONAL PASTELERA
Plan de Estudios
Lo que vas a lograr
Al finalizar este proceso formativo, habrás desarrollado bases técnicas sólidas y habilidades prácticas para crear preparaciones de alto nivel, con criterio profesional y creatividad.
✨ Fundamentos de Pastelería
👩🍳 Domina la técnica perfecta de la Pasta Choux: Elabora éclairs, profiteroles y preparaciones rellenas con estructura, volumen y textura ideal.
🍥 Técnica para merengues de ensueño: Aprende a trabajar merengue francés, suizo e italiano, comprendiendo estabilidad, puntos y aplicaciones.
🍪 Técnicas profesionales de galletería: Desarrolla masas sablée, cremadas y estructuradas con control de textura y expansión.
🥐 Hojaldre artesanal: Conoce el proceso de laminado, plegado y control de mantequilla para lograr capas definidas y crocantes.
☁️ Preparaciones ligeras y aireadas: Domina bizcochuelos, espumas y bases esponjosas con control técnico del batido.
⚙️ Ingeniería de batidos y emulsiones
Comprende la ciencia detrás de las mezclas, estabilidad, incorporación de aire y estructura final.
❄️ Postres fríos, frescura creativa: Trabaja mousses, gelificados y montajes en frío con equilibrio de sabor y textura.
🇨🇴 Postres colombianos:Rescata técnicas y recetas tradicionales con enfoque técnico y presentación moderna.
🥗 Pastelería saludable e inteligente: Explora alternativas funcionales, reducción de azúcar y nuevas formulaciones adaptadas a tendencias actuales.
Inversión
Inversión: $2.300.000
Fechas por confirmar
Incluye:
* 📘 Guía básica
*🌾Materias primas para la elaboración de los productos.
* 🧑🍳 Elementos de protección personal: delantal y cofia.
* 📜 Certificación de asistencia, la cual será entregada al finalizar el curso.
⚠️ Recuerda: los cupos son limitados 🎟️ Separa el tuyo pagando el 50%
Lo que vas a lograr
Al finalizar este proceso formativo, habrás desarrollado bases técnicas sólidas y habilidades prácticas para crear preparaciones de alto nivel, con criterio profesional y creatividad.
✨ Fundamentos de Pastelería
👩🍳 Domina la técnica perfecta de la Pasta Choux: Elabora éclairs, profiteroles y preparaciones rellenas con estructura, volumen y textura ideal.
🍥 Técnica para merengues de ensueño: Aprende a trabajar merengue francés, suizo e italiano, comprendiendo estabilidad, puntos y aplicaciones.
🍪 Técnicas profesionales de galletería: Desarrolla masas sablée, cremadas y estructuradas con control de textura y expansión.
🥐 Hojaldre artesanal: Conoce el proceso de laminado, plegado y control de mantequilla para lograr capas definidas y crocantes.
☁️ Preparaciones ligeras y aireadas: Domina bizcochuelos, espumas y bases esponjosas con control técnico del batido.
⚙️ Ingeniería de batidos y emulsiones
Comprende la ciencia detrás de las mezclas, estabilidad, incorporación de aire y estructura final.
❄️ Postres fríos, frescura creativa: Trabaja mousses, gelificados y montajes en frío con equilibrio de sabor y textura.
🇨🇴 Postres colombianos:Rescata técnicas y recetas tradicionales con enfoque técnico y presentación moderna.
🥗 Pastelería saludable e inteligente: Explora alternativas funcionales, reducción de azúcar y nuevas formulaciones adaptadas a tendencias actuales.
Inversión: $2.300.000
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* 📘 Guía básica
*🌾Materias primas para la elaboración de los productos.
* 🧑🍳 Elementos de protección personal: delantal y cofia.
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