Diplomado en Panadería
Diseñamos su Programa de Formación a la Medida
Impulse el talento de su equipo con el ICPP. Diseñamos y organizamos programas de capacitación personalizados que responden a los desafíos reales del sector Panificador.
🤝 Oferta para entidades (empresas, organizaciones e instituciones)
Plan de Estudios
Los siguientes contenidos pueden adaptarse y/o profundizarse de acuerdo con las necesidades específicas de cada entidad y sus requerimientos particulares.
🍞 Panes suaves: Técnicas para lograr miga esponjosa y corteza delicada.
🌾 Panes semi-aliñados con prefermentos: Desarrollo de sabor y textura mediante procesos controlados de fermentación.
🥖 Panes básicos: Fundamentos técnicos para formulaciones tradicionales.
🌿 Panes integrales: Manejo de harinas integrales y control de hidratación.
🧈 Masas semi-hojaldradas: Técnicas de laminado y formación de capas ligeras.
💚 Panes con bajo contenido de grasa: Formulaciones equilibradas sin perder suavidad ni estructura.
🌾 Panes de cereales: Incorporación de semillas y granos para mayor valor nutricional.
🍩 Panes dulces especiales: Elaboraciones enriquecidas con técnicas profesionales.
🧀 Productos de queso: Masas y preparaciones con rellenos y bases a base de queso.
🧪 Prefermentos y masa madre: Fundamentos, cultivo, mantenimiento y aplicación práctica.
💧 Panes con alta hidratación: Manejo técnico de masas húmedas y alveolados abiertos.
🥗 Panes funcionales: Desarrollo de productos con enfoque saludable y nutricional.
Perfil del Egresado
El participante desarrollará competencias técnicas en amasado, fermentación, formado y horneado, comprendiendo cada proceso y el impacto de los ingredientes en la calidad final del producto.
Estará en capacidad de aplicar estos conocimientos en contextos productivos reales, aportando al mejoramiento de los procesos, la estandarización de recetas y la optimización de la calidad en la entidad donde se encuentre vinculado.
Inversión
Permítanos ser su aliado estratégico en el desarrollo de talento y bienestar. 👥 Cupo mínimo: 10 participantes
¿Por qué elegirnos?
- Diseño personalizado: Adaptamos los contenidos a su sector y objetivos específicos.
- Metodología práctica: Herramientas aplicables e innovadoras, técnica panadera y pastelera
- Acompañamiento experto: Un equipo docente calificado guiará cada etapa del proceso.
Póngase en contacto con nuestra área de coordinación para recibir una propuesta personalizada.
- 📧 Correo electrónico: coordinacion@icpp.edu.co
- 📱 Teléfono / WhatsApp: 318 707 8123
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🍞 Panes suaves: Técnicas para lograr miga esponjosa y corteza delicada.
🌾 Panes semi-aliñados con prefermentos: Desarrollo de sabor y textura mediante procesos controlados de fermentación.
🥖 Panes básicos: Fundamentos técnicos para formulaciones tradicionales.
🌿 Panes integrales: Manejo de harinas integrales y control de hidratación.
🧈 Masas semi-hojaldradas: Técnicas de laminado y formación de capas ligeras.
💚 Panes con bajo contenido de grasa: Formulaciones equilibradas sin perder suavidad ni estructura.
🌾 Panes de cereales: Incorporación de semillas y granos para mayor valor nutricional.
🍩 Panes dulces especiales: Elaboraciones enriquecidas con técnicas profesionales.
🧀 Productos de queso: Masas y preparaciones con rellenos y bases a base de queso.
🧪 Prefermentos y masa madre: Fundamentos, cultivo, mantenimiento y aplicación práctica.
💧 Panes con alta hidratación: Manejo técnico de masas húmedas y alveolados abiertos.
🥗 Panes funcionales: Desarrollo de productos con enfoque saludable y nutricional.
El participante desarrollará competencias técnicas en amasado, fermentación, formado y horneado, comprendiendo cada proceso y el impacto de los ingredientes en la calidad final del producto.
Estará en capacidad de aplicar estos conocimientos en contextos productivos reales, aportando al mejoramiento de los procesos, la estandarización de recetas y la optimización de la calidad en la entidad donde se encuentre vinculado.
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