¿El marketing funciona para la panadería?
Sin lugar a dudas sí. Hacer una buena estrategia de marketing les permite a todas las personas que participan en el sector económico posicionar sus productos y tener un mayor alcance de sus públicos objetivos, así que la panadería no
Hablemos sobre el pan artesanal
El mercado del pan artesanal hoy por hoy tiene una creciente demanda, lo que ha volcado a la industria a ofrecer cada vez más este tipo producto. Sin embargo, no todos los panes son artesanales y es importante saber cuáles
Tendencias en pastelería: ¡el dulce momento para alegrar el paladar!
“La pastelería es un arte, desde la creación de cada producto hasta llegar a la decoración, donde el despliegue de la creatividad queda plasmado a través de los múltiples colores que completan delicadamente cada pieza; galletas, cup cakes, pasteles, bombones,
Pan artesanal ¡que rico!
Elaborado con fermentos naturales y técnicas ancestrales es más nutritivo y fresco. Dicen los expertos que ningún alimento ha ayudado tanto a los antropólogos a determinar el grado de civilización de los pueblos como el pan. Desde el método para moler
Los millennials ¿qué quieren consumir?
“Adictos a la tecnología, sociales, críticos, exigentes, consumidores natos, les encanta cocinar y comer. Así son los Millennials, los jóvenes nacidos entre los años 1980 y 2000” Se les tilda muchas veces de idealistas, pues son románticos y sobreponen la satisfacción
Dos grandes historias de padres en nuestra industria
Con el fin de rendir un homenaje a tantos padres que día a día se esfuerzan por sus hijos y la familia entera, en esta edición quisimos resaltar la historia de dos sacrificados padres que trabajan en panaderías, quienes por
¿Cómo es el proceso de producción y elaboración de productos de panadería?
"La producción de pan, es el conjunto de transformaciones que se realizan sobre materias primas" La producción de pan, es el conjunto de transformaciones que se realizan sobre materias primas como: harina de trigo, sal, azúcar sal, levadura, margarina, agua, etc. De forma correcta y
¡El tiempo, el mejor aliado para un buen pan!
“Los modernos procesos de panificación en algunos casos han sacrificado etapas como la fermentación, muy importante para la calidad del pan, pues hoy es necesario cumplir con el volumen de productos que comercialmente demanda el mercado” Los modernos procesos de panificación en algunos
![merketingsensorial[1]](https://icpp.edu.co/wp-content/uploads/2017/02/merketingsensorial1.jpg)
El marketing sensorial en la panadería
Una estrategia esencial para crear valor y tocar los sentidos del consumidor. ¿Quién se puede resistir al olor del pan caliente? ¿Quién no ha perdido la dieta o se ha debilitado frente a la suavidad y textura de un pan fresco y
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Tendencias en panadería para el 2017
“Los analistas del sector dicen que la Latinoamérica es una de las zonas en donde crecerá el mercado de la panificación para el 2017; la pastelería crecerá húmeda crecerá en Asia y en Europa Oriental las galletas” Las siguientes serán las