La Pastelería es definida como el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres, pero para nosotros esta definición es muy pequeña, ya que en la elaboración de cada una de las recetas encontramos historia, cultura, geografía y hasta química.

Queremos que conozcas un poco de todo eso a través de este curso corto de pastelería, en el que aparte de aprender hacer deliciosos postres también aprenderás sus técnicas, clasificación y aplicaciones de los diferentes utensilios y muchas otras cosas más..

Metodología

Clases prácticas, cada participante elabora su propio producto guiado en la preparación de la receta por el docente que previamente entrego la formulación y dirige el procedimiento adecuado

Incluye:

  • Materia Prima, fórmulas, guerrera, gorra, certificación.

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Duración

40 horas

Inversión

$1.000.000 mil pesos

Fechas

Martes y jueves 5:30 p.m. a 8:30 p.m sábado 8:00 a.m a 12 m

¿Qué productos vas a elaborar?

  • Técnicas de masas quebradas. Elaboración de mono porción de pastelería.
  • Técnicas de masas bomba. Elaboración de piezas a base de pate a choux. .
  • Batidos pesados. Elaboración de Petit Gateau para exposición al clima.
  • Batidos semilivianos. Elaboración de tortas clásicas adaptadas a pastelería moderna con decoraciones de vanguardia. .
  • Batidos livianos. Elaboración de postres de mesa con biscochos alternativos y aplicación de glaseado y pintura. .
  • Masas merengadas. Elaboración de Petit Fours de ambiente, con trufas y cremas gélidas.
  • Semifrios. Elaboración de postres modernos a base de cremas aireadas.
  • Postres al plato. Elaboración de mono porción de cremas y semifríos.
  • Postres congelados. Elaboración de postres aireados congelados pasteurizados.
  • Chocolatería. Elaboración de bombones, trufas y barras.
  • Observaciones

    El curso se abrirá con mínimo 10 personas y máximo 15, de no cumplirse el cupo mínimo, el curso será re programado.

    Banco DAVIVIENDA

    • Cuenta CORRIENTE No. 009569998868
    • FORMATO DE CONVENIO EMPRESARIAL:
    • Nombre del Convenio: FUNDACIÓN ICPP
    • Referencia 1 : Su número de cédula
    • Referencia 2: 3

Política de cancelación cursos cortos:

Las cancelaciones deben ser comunicadas en un tiempo mínimo de 5 días hábiles previos a la fecha de inicio del curso o diplomado inscrito, esto con el fin de aplicar al reembolso del 100% de la cantidad cancelada o en su caso, para aplicar a futuros cursos cortos o diplomados en un plazo máximo de 6 meses desde la fecha en la cual se realizó la cancelación.

El monto pagado no será reembolsable ni se podrá aplicar a otros cursos cortos o diplomados, en ninguno de los siguientes casos:

  • Sí el alumno no comunica su cancelación en el plazo antes establecido (5 días hábiles previos al inicio del curso corto o diplomado). 
  • Si el alumno no se presenta en el día de inicio del curso corto o diplomado.
  • Si el alumno se presenta con más de 15 minutos de retraso o no puede asistir a la toda la carga horaria del curso corto o diplomado (Ver políticas de certificación).

Políticas de Certificación:

Se entregaran certificados a los participantes que asistan por lo menos al 80% de las horas programadas, a su vez que hayan aprobado con totalidad los trabajos solicitados y que cuenten con el pago del 100% del programa matriculado.

Además de lo establecido en la presente Política, los procedimientos a seguir para la atención de consultas y reclamos serán los establecidos en la normativa aplicable, y especialmente los referidos en los artículos 14 y 15 de la Ley 1581 de 2012.

FUNDACION ICPP no se hace responsable de cualquier consecuencia derivada de la entrada indebida e inescrupulosa de terceros a la base de datos o alguna falla técnica en el funcionamiento del Sistema de Almacenamiento de la información por causas que no le sean imputables.

Para mayor información acerca de las disposiciones legales de protección de datos y procedimientos de reclamo respecto de las mismas, puede visitar la página web de la Superintendencia de Industria y Comercio (www.sic.gov.co).